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    发布时间: 2015/12/4 15:08:40   查看次数: 4181 

    公共营养师的职业前景与就业方向

    ——公共营养师管的就是健康

        多少成功人士,拼搏一生后老来却久卧病床,常年与药物为伴,他们大多数追悔莫及,所谓“输了健康,赢了世界又如何”!但眼前,正在这营养风暴席卷中国的同时,你难道不想搭上这列健康快车,富裕自己健康全家吗?公共营养师不管健康、还是亚健康,都能洞悉我们的不良饮食行为;公共营养师是厨师,能根据我们的年龄,量身定制只属于我们自己的饮食方案,大到一生的饮食习惯,小到每天的一日三餐;公共营养师是顾问,任何时候,只要我们需要,公共营养师甚至可以将我们的饮食营养结构比例精确到小数点后两位。一个合格的公共营养师应该是营养师、厨师、顾问的“三位一体”。

        公共营养师可以带给学习者意想不到的收获,让营养学知识迅速转化为生产力。现在已经有公共营养师们运用自己所学的营养知识,通过在超市配卖“营养净菜”月收入过万。仅这一例就足以证明目前营养产业的前景是巨大的。据介绍,目前公共营养师就业创业岗位主要分布在14个行业。无医学背景的毕业生月薪3000元左右,有医学背景的5000元左右。根据专业职业特点、社会需求、产业经济特点,两年以后,中等以上水平的公共营养师,年薪将达到8万元左右。公共营养师专业知识的学习,权威证书的考取,使您金钱和健康同时获取,学习者就会得到真正意义上的财富。公共营养师成抢手人才医院、学校、幼儿园、宾馆、饭店、运动队、食品企业、健身俱乐部、美容院、社区、营养咨询中心、体检中心、养老院等都对公共营养师有很大的需求。《国民营养条例》规定:100人以上用餐单位、学校、幼儿园、社区必须配备公共营养师;根据《中国营养改善行动计划》规定,今后只有公共营养师/营养保健师才有资格推销保健食品。

        2006年开始实施的国家“十一五”规划中将增加了改善公众营养相关的内容。改善公众营养计划将被纳入政府职责,与此同时,营养知识的普及教育将纳入中小学的必修课程。日本全国有77万公共营养师,已达到每150人配备一名持证公共营养师,而我国几十万人才有一名公共营养师。国内公共营养师的收入已接近甚至超过了医生,国外公共营养师与医生的比例是2.4∶1。专家预测:公共营养师必将成为目前最抢手的人才之一。公共营养师就业前景广阔,市场人才紧缺,走上这条道路将是您事业、人生成功的开始。

        "以食为天营养为本"。如今,人们对于生活水平的要求是越来越高,了解到科学的营养搭配和合理的膳食结构对于人们健康的重要性。我国古代有“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”的配膳原则,很合乎均衡营养的要求。现代人们由于缺乏合理的膳食,导致肥胖以及与营养相关的慢性病和糖尿病、高血脂病、心脑血管病症等“富贵病”的发病率不断上升,严重威胁着人们的生命安全。据调查,心脑血管疾病死亡率非常高,占病人死亡率的70%。因此,调整自身饮食习惯,培养科学的膳食营养搭配,给予人们正确的营养指导,有效预防营养不良和营养不平衡现象,对于提高人们健康生活水平以及身体状况有极大的帮助。然而人们自身营养知识相对来说是比较匮乏,没有经过系统科学的了解或学习,仅靠自身的理解、习惯往往是不正确、不合理的。人们常常通过询问医务人员、营养咨询师、营养配餐工作者、营养保健品销售人员来获得更多更有效地营养知识。

        目前营养与健康、营养与保健、营养与康复已经成为社会新的需求。在美国,凡是住院病人的治疗都必须要有营养师的参与;在日本,每330人就拥有一名营养师。而我国每50万人才有一个营养师,可见从事营养工作的人才奇缺,而素质高、经验丰富且获得国家级职业资格认证的中高级营养工作人员更是匮乏。我国现有公共营养师总数不足4000人,公共营养师人才缺口很大,就业前景广阔,已成为社会急需的人才。

        卫生系统内部将营养师分为公共营养师与临床营养师,通常所说的营养师是指公共营养师,非典以后,人们开始真正关注营养,这也把营养师的缺乏推向了风口浪尖。

        公共营养师是国家劳动部2005年10月颁布的第4批新职业之一。是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才,指接受专业知识技能培训,通过国家职业资格考试认证,取得从业资格(劳部发[1994]98号文件第六条规定“劳动部负责以技能为主的职业资格鉴定和证书的核发与管理”),从事食物选择、食谱编制、营养咨询、营养测评、营养指导、营养保健品销售、营养宣教、营养管理以及从事营养教学与科研工作的特殊职业者。2005年10月25日公共营养师已列入国家职业大典,成为国家新职业。经济学家预言:营养产业将成为继IT产业后最热门的行业。

        2010—2020年将出现公共营养师全球需求高峰,三年内,我国将会有1000名以上专家型校长和专业职业化师资参与公共营养师职业培训。目前,家庭营养顾问年费8千元左右,企业营养顾问年费4万元左右,营养顾问是一个高职自由职业群体,一个中等水平的公共营养师年收入在8-10万元左右。公共营养师事业将形成产业化发展,将出现一批公共营养产业方面的企业家。营养咨询中心、营养餐公司、健身减肥美容中心、食品企业等,公共营养师主体上推动相关产业的发展。

        按照《中国食物与营养发展纲要(2001-2010)》中描述的前景来看,公共营养师这个职业的就业方向是非常广的,比如;卫生单位、食品生产、食品监督、加工,餐饮、健身、学校、社区及营养咨询等多个单位都急需要营养师。公共营养师从事的工作主要包括:1、进行人体营养状况评价、管理和指导;2、进行膳食营养评价、管理和指导;3、进行营养知识的咨询与宣教;4、对食品及其功能进行营养评价、指导。

      所以营养师的就业前景非常广阔,如:从事营养食品教学、科研、食品或保健食品生产经营、食品卫生监督和检测、营养配餐、营养咨询的人员;宾馆、餐厅、机关、学校、幼儿园、社区、医疗卫生等单位从事餐饮工作者及管理人员;健身教练、美容机构人员、高级管家等。


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